禁を破るしかない出来!



「店主特選」フィサン 2018 メオ カミュゼ フレール エ スール

高くてよいのは当たり前だが、

7千円でこの出来だろ自己規制を破るしかないな~と飲んだ

師匠は、メオの一番の狙い目はココだよって昔から言っていたが

     将にその通り、すごい出来映え

グロフィエのスヴレ16が尻尾巻いてしまいそう(現在状態でだが)

スヴレ16は数週間前にのんでおり、ガチでやって間違いは無い

それと使っているコルク、見て下さい。30年保証って事かしらね

up_P4120557.jpg

画像が大きく切れてるが 30と印刷してある。

つまり極めてご長寿のワインって判断なんだろう

そのくせに開けて一時間で開き出すから凄い

それが出来上がった姿ではないにしても魅力的だ

香りは赤いバラにスパイスが混じった感じで、僅かに苦い雰囲気あるが若いから

極めて粘性が高い舌触り、甘、酸、苦のバランスは極上 私的だが

マルサネよりGC風が少なく感じるから、グロフィエのGCスヴレ風って訳です

今まで飲んだ7千円までのワインでコレが一番のピノっとまで書く

確かに現状では、儚さ、って雰囲気はどこにも無く、ピチピチしてはいるが

出来たてのワインにソレを求める事は無理だ

それはオーナーになった人が育てて生まれる、それが18VTだと思う

数がナイから私も子これ以上は飲まず、お客様用にしたいと決めた

閉じる事無く育つことを祈るだけしか出来ないが

こじ開けても後悔しない事だけは約束出来る
















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winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

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