• モンティーユとハモの夕食
    ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ 2011 ド モンティーユhttps://winenavi.jp/put.php?no=2290当地にはハモの水揚げは有りませんアナゴのデカイのを昔はハモって言ってましたが今はしっかり区別がされています知り合いが九州の漁師さんから届いたから食べな・・・ってありがたい話です正しい食べ方ナゾ知らんので付いて来た中骨でダシをとって水炊きにしましたこれだけでは物足りないので、自家製のとりのつくねもワインの写真は...
  • 相変わらず素晴らしい
    [D]シャトー ヴィレ カノン ブーシェ(カノン フロンサック) 201009が来て12が来て今度は10と進んだり戻ったりです来月は15が来るのですがそれは早いでしょうこの10年は眠りに入る直前だったみたいです肩口の僅かにオリの焼きつきが見えましたが(薄いので見難いです)ボトルの底まで見てもオリは無かったいつもの様に三日間で飲んでみた今回の初日は立ててのコンディション調整ナシで箱から出して即飲んだ一杯目から密度感タップリ...
  • これで正常進化なんですか・・・
    マルサネ クール ド ロゼ 2015 ドメーヌ バロラン エ エフ ロゼhttps://winenavi.jp/put.php?no=544もうすぐ入荷して一年経過するビオのロゼですが、オリが出始めて変化してます飲んでみてもオレンジ色になり二日目、三日目とセメダイン臭が感じられる様になりましたよそ様でこんなタイプは数回しか飲んでいないのでこんな変化でイイんかしらね・・・って思ってますチョッピリ塩味、出し味、去年より酸味は柔らかになってます...
  • 元気な1979でした!
    昔沢山売ったワインですほぼぞろ目で75から93まで並べました二度とこんな事は出来ないでしょうデュジャックのシャルムは私にとって過去最高のシャルムでシャルムって大した事ないよ・・なんて生意気な気持ちが消えました03って凄い年だったと再確認...
  • ほぼジュヴェレって同じでした
    ブルゴーニュ ピノ ノワール 2015 アントナン ギヨンhttps://winenavi.jp/put.php?no=2376息子が試飲会で見つけてきた売れ筋の一つですいままで私のアンテナには全く引っ掛からずにいました気合を入れて扱わねねばです。ご覧の通り色は薄いのですがあじの強さと言うか密度感は半端では御座いませんでした普通はお客様の反応を見ながら店主特選にするのですがコレは文句なしです開けて即反応してくれます!!!!!...
  • 流石のJJ15
    シャンボール ミュジニー 2015 ジャン ジャック コンフュロンhttps://winenavi.jp/put.php?no=1944ジャズ者ならJJといえばトロンボーンのJJ・ジョンソンですがワインでJJといえばコンフュロンですねでも9-10と売れてそれ以降はユックリしか売れません確かに濃い口生産者ですから、仕方が無いですがピッタリのVTである15までスルーされると私としてもテコ入れせねばでもこの村名シャンボール、2ケース仕入れて2本目の試飲、これじ...
  • 誰が作ったのか・・・
    ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ マルコンソール 2001 シャルル ノエラhttps://winenavi.jp/put.php?no=2045買うか判断が難しい物であるの確かでしょう私の書籍では以下の様に一級畑の三傑なのは解りますがビショーが一番の面積だとは知りませんでした...
  • 白を植えれば倍で売れるのに・・・
    シャサーニュ モンラッシェ ヴィエイユ ヴィーニュ 2015 アミオ ギイ エ フィスhttps://winenavi.jp/put.php?no=1501昔からの飲み手ならメゾン・ルロワが盛んにシャサモンの赤を扱ってたってご記憶だろう。今は買う気がしないけどね・・・この地区でピノを栽培するのは、余程の変わり者か骨の据わった生産者である事は、値段から考えて当然だろうここの白なら、だれが作っても6千円以上するのに赤はこの値段だから、飲んでみる、好...
  • 完熟しかも長持ちしました
    ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー アルジーア 2011 ショーヴネ ショパンhttps://winenavi.jp/put.php?no=2632我がサイト、ブルゴーニュの大黒柱の生産者ですゆっくりだが休まず品質を向上させ、ほぼ完成した品質と14以降は世間もそう認める様になっているが未だに、ワインの簡単投稿サイトを読むと、ガッカリ・・な事もある本題はこの11年物のNSGの一級である。03から全てのVTほぼ全てのアイテムを販売し、かなり飲ん...

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winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

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