• 情報源は現地のワインショップか?
    ジュヴレ シャンベルタン レ スヴレ 2015 ロベール グロフィエhttps://winenavi.jp/put.php?no=2284私のお師匠様が、コレを大量に買ってしまいラック様から再度の仕入れをしたもう現地の方が安く買えるなんて思ってる人は居なくなったとおもうが年に二度もボーヌに行ってる師匠は日本が一番ワインが安い・・って言うグロフィエを私が試飲する場合は、コレになるPGとACは全て売れ、シャンボールは高いから、という訳リリース直後に...
  • 間もなく入荷、ご期待下さい
    サントネイ 1999 シャルル ノエラ https://winenavi.jp/put.php?no=743近頃、頑張りが目立つヴィントナーズさんから99で、コルクの頭がイイ按配にカビ付き保管は極めて良かったのでしょうヒネた感じは微塵も無く、大地の味わいがド~ンと伝わって来ました99ですから、昔のスタイル現在のピノと較べると、混濁したと思う若い飲み手もいるだろうし昔はこんな複雑な味だったよな・・・って懐かしむベテランも様々な感想が想像できる現...
  • 泡なしになっても。
    クレマン ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク テンペ ドメーヌ マルク テンペ https://winenavi.jp/put.php?no=1456意地汚く、休肝日の予定なのに、暫く前に飲んで不要ボトル置き場にあったコレをイタズラして飲んでみたお客様のブログ、徒然さんが書いて褒めて下さったのが引き金カッコつけて書くとシャンパニューの生産者が味比べをする時はガラスのマドラーでかき混ぜガスを飛ばしてから・・・って聞いて...
  • ウナギも消してしまう、圧倒的な品質
    [店主特選]シャトー ラ パタッシュ 2000 今、改めて価格をみて、中身の半分の値段しかついていないって思った。ワイン屋の親父が勝手にヨタ話って思われても仕方が無い其れほどにこのワインは知られておらず、今も存在するかも判らん何せ、ムエックスが片端から買いまくっているからしかし、お客様の中から数名の方が、記事にしてくださりまんざらホラでない様だって雰囲気になりつつあるかも今回のボトルもほぼ半年間立てたまま、...
  • ミミねこさんへ!
    ペコ7歳です!おじさんの寝る時のお守り役です。...
  • ペルドリ AC15年 2本目
    ブルゴーニュ ピノ ノワール 2015 ドメーヌ ペルドリ15年の上級品の入荷は絶望的みたいですがACは二度目の入荷がありました早速試してみましたこれは何処から見ても、試しても、村名、NSGか、てな貫禄訳があって二日目飲めず、初日と三日目で、しかも常温放置って厳しい条件でしたがそれすら問題にしなっかたですピノとしては異例の粒状のオリが御座いましたペルドリのワイン特にエシェゾーにはしばしば見られましたが二度目の入荷...
  • 今年のカツオは素晴らしい!
    魚を買うのは、やはり午前中が勝負・・・・って言いますが主婦の私には無理です・・・主人が、今シーズンで一番北で捕れたそうだ・・って情報で買ったカツオ、やはり大当たり魚体が大きいのは、味が強い、しかも生臭み皆無って家内が書いたページに追加で私が書きますブルゴーニュ ピノ ノワール 2016 コワイヨhttps://winenavi.jp/put.php?no=2132他の生産者が開きにくかったのですが、コレはスムーズに開きました13から連続飲ん...
  • 運が悪かったボトル
    珍しく、漏れたボトルが出たそれもショパンの15年シャンボールラックさんからクールで届いた箱から出したばかり従って熱の影響は考える必要はなしキャップシールを切るとご覧の通りの、節を通ったワインが染み出したって事はコレが下まで繋がってるな・・・その通りでしたお味は全く問題なし、殆どが問題は無い、いままで沢山飲んでますモレサンドニ、じゃ無くモレタクサンでの結果です漏れた・・・ってクレームも殆ど来なくなり、...
  • 鰻かアナゴかドチラでしょうか?
    当然答えはアナゴって言うでしょうねウナギはお値段がトンデモもの高さになりそうですからアナゴも少しづつ値段が上っています捌くのは無理なんで、コレだけは開きにしたのを買います最初にする作業は、背中のヌルを取ってしまう事これを完璧にすると、生臭さは完璧に消えます煮付ける前に、軽くロースターで焼いてから煮付け今半のすき焼きのたれ、を使うと良かったかもですが今回は適当に、ザラメで甘さ、少しシツコカッタかも山...
  • ABマーク付きになった
    ブルゴーニュ ルージュ 2015 ベルトラン アンブロワーズhttps://winenavi.jp/put.php?no=1314初日の一杯目だけ、モジモジしていましたが二杯目から、スムーズ至極カツオの塩焼きは鉄分繋がりで、素晴らしい相性ですが糠漬けは醗酵食品って事で良い組み合わせだと思ってます   2260円は中身からみたらデラ安・・・はみ出さない様にするのはもう無理・・・・シツコくってゴメン!...

プロフィール

winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

月別アーカイブ