• 老舗の実力でしょう!
    ブルゴーニュ ピノノワール 2014 クーヴァン デ ヴィジタンディーヌ古くからのネゴシアンであるパトリアッシュのワインではなく子会社、傘下の会社のワインのようだが飲んで見ると、昔飲んだパトリアッシュのマグナムボトルの古酒の様に感じた。14年なのにごらんの様にクリアーで少しオレンジが入りだしてる飲んでみても、フィルターもコラージュもしたような感じでもピノのコアの部分の酸と旨味はバッチリ残りしかも化粧香も出始...
  • ホヤとトマ・モレ
    シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ザンブラゼ 2015 トマ モレhttp://winenavi.jp/put.php?no=2267ホヤのシーズンです。韓国が下らんイチャモンつけて輸入禁止しているので三陸沿岸では過剰になっているが、東京電力が買い上げた形で処分が行なわれて収入補填されている。なかな報道されない事だ。三陸沿岸では放射能の影響で漁獲規制は今は何も行なわれていない。時々赤潮の影響で貝が毒を持つ場合があり出荷規制にな...
  • エマニュエル ・ルジェ 2014 入荷
    騒ぎの前に、現地で買っておきました!高いのですが、エシェゾーは完売しました!ビックリです!...
  • アミヨを使ったホッキのパスタ
    シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ マシュレル 2012 ギイ アミオ エ フィスhttp://winenavi.jp/put.php?no=1501この頃、白も飲む。師匠は下手に飲むと、頭が痛いって避けるが私は、平気だし、酔いが軽い気がしている。飲もうとした日のメニューがホッキのパスタって、私のチョイスを読んだ様なメニューしかし家内はシビアで1個百円位でばいと買わない。貝類は肝臓に良いからね・・・がしばしば買う理由ホッキを入れる...
  • 生産者の個性の時代なのか・・・
    ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ ド ラ マレシャル 2011                         ジャック フレデリック ミュニエhttp://winenavi.jp/put.php?no=1256いつも変わらず同じ品質の木箱に入りしかも張られるラベルの場所も完全に同じバックステカーもシャトーに送ってそちらで張っていると推測するもう07から連続して販売しているし、しばしば試飲するが飽きない。この畑の場所は、NSGの一番南...
  • 庭のバラです
    花壇が出来て、母と家内がバラを育てています。...
  • 凄いですよ、トマ・モレは!
    ブルゴーニュ シャルドネ 2015 トマ モレhttp://winenavi.jp/put.php?no=26815年物は良くて当然なんて思っているがコレはその良いの範疇を越した存在じゃないだろうか。まだ若く緑が残り、微発砲しているが、この状態でも将来の姿は間違いなく素晴らしいって言い切れる。私には村名の品質です、って褒め方しか出来ませんが、太鼓判のお勧め品です!ヴェルパイユで幾らか信頼して貰える様になったとは思いますが。もうひとつは、コ...
  • ホワイトアスパラ・・・
    グリーンを食べていたら、白が食べたくなった。ペルー産が入手できたが、どれ位剥いて、どれ位茹でるか・・・クックパッドを家内が見ても、様々な事が書いてあり一応、6-7分の湯で時間、レモンバターソースムルソー プルミエ クリュ 2008 シャトー ド ムルソー 白http://winenavi.jp/put.php?no=3で試してみた。これも素のままだと、酸が出すぎた印象だがバターが来ると、ホラね、これで丁度でしょ・・・ってな事になる。茹でる時...
  • ナント 白二本です
    暫く書かずにいました。そろそろ復活しないと・・・・・ドモード トレッビアーノ ダブルッツォ 2015 オレイフィーチョ ソシアーレhttp://winenavi.jp/put.php?no=2248いきなりコレの記事って不自然かもですが、赤と間違えてコチラを発注した訳です素飲みだと、ど~って事がないワインですがアクアパッツアと合わせてみたら、意外な程に良く感じた。ハーブだけで塩も入れなかったのだが、食べる時に少しだけ塩が欲しかった。今年は...
  • 地物アサリ
    震災後、アサリは地元では捕れなくなり熊本か北海道物になってしまった。塩水作るのは上手なつもりですが、どうもそれらは、元気が足りなく思えた。水管がニュ~ッと伸びて、勢い良く水を吐き出して呉れないとね。今年から出た、地元大島産のアサリがコレ。滅茶苦茶に元気が良く、スチロールの入れ物に入れておかないと周りが水びたしになる。この元気を食べたいのです。 ...

プロフィール

winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

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