• ワインは当たりなれど・・・
    スズキが食べたい!凄く食べたい!・・・4年物以上がスズキって言うらしいですがご存知でしたか・・昨年は、ムニエルのシャンパンソースをやったので今回は、シャブシャブで食べてみようか・・・・でも失敗でした・・・魚は良いのだがナベに10秒以上入れると、が粉っぽくなってしまうし氷水にとってから、ポン酢で食べてもやはりイマイチでした。明日は、昆布締めの予定、やはりこれが一番でしょうし私は骨汁が何よりのご馳走です...
  • なつかしのジローさん!
    シャトー セルタン ジロー 1993http://winenavi.jp/put.php?no=1082例会にて、いつものメンバーと楽しく飲んだ。かなり高い仕入れと販売価格で、心配の種だったが割高感は有るだろうが、良い味でコレから飲み頃かと解った肩口のオリは今から剥がれ始めるところです。このオリが溶け込むとまた味が変わるのですが現状はカベルネフラン優勢の味わい、それと大地香とも言える鉄分。開けて数時間後が良い感じだと思うがもう手遅れ・・...
  • カバネストラットを左右間違い大騒ぎ
    粗忽者でした・・・・幾ら修正しても、左右を間違えれば合いませんわな・・・・しかも瞬間接着剤で固めてからそれに気が付き青くなる・・・偶々瞬間接着剤(瞬接って業界用語じゃないのに出ない)がチンケな中華製らしく、8箇所のうち。5箇所が何とかハズレ他は切断して、正しく接着した。インストは良く出来ているが、この箇所は小さい図面・・・は言い訳ご覧の通り、ローゼンジを延々と手書きしている訳で途中での放棄はダメージ...
  • 相性・・・
    オリンパスにはD79って言うでかくて重いアンプを繋いでいました。もっと古い、多分1960年頃に造られたマランツ♯5をつないでみたかったのですが。電圧が117なので、面倒だね・・で日延べしてました。繋いでみたら、やや低音がスリムですが中高音の素晴らしさは筆舌に尽くしがたい程です。某所で最新、最上等のJBLでハイレゾ聞きましたがそれとは別種の音ですが、けっして古さを感じさせない魅力的なおとが出ました。天井が吹き抜け...
  • こんなお勉強も・・・
    香りを表現する、正しいお勉強はしていませんですからこんなお道具を、モトックス様の業者用のポイントで貰いました。飲んだのは、ジュヴレ シャンベルタン クロ デュメ デ ズシュ 2010 ドメーヌ デ ヴァロワイユhttp://winenavi.jp/put.php?no=1217一年経過して、初日から開いてくれます香りは、野バラって言ってイイみたいですね。畑名付きの村名でモノポール。ほぼ一級の出来栄えかと感じます定番のギーヤールと較べるとモダン...
  • お手頃、サンテミリオン!
    シャトー ヴェイラック 1998http://winenavi.jp/put.php?no=738もたもたしてると20年物になりそうなサンテミリオンですが二日のほうが美味しく飲めた。出来た当初はどんな味わいだったのだろうか。同じ右岸でも、ポムロルとサンテミリオンでは味わいには結構な差がありサンテミリオンの方が、メドック的な味がする・・・って説明になっていないか・・・・まあこんなお値段のポムロルは存在しないが。2007年あたりを境に、ボルドー...
  • 五周年謝恩試飲会
    最後のジャンケン大会徳丸さんの賞品は、         カレンダー・・・もっとも、聞かせて貰ったブルゴーニュ情報だけでも値千金でしたから、コレで充分でございますが         アノ画伯はカレンダーに表紙をそのままでは無かったかなりの枚数が修正されているそうなお手持ちと見比べて下さいませ。...

プロフィール

winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

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