• 大人の雰囲気でしょ
    末娘は体が小さくて、チビらんと言われています。でもこうして画像にして見ると、結構大人の雰囲気が出てきた気もします。でもやることは仔猫と変わりませんけど。...
  • 手違いで飲んでしまった(笑)
    ジュヴレ シャンベルタン プルミエ レ フォントニー 1995 ジョセフ ロティhttp://winenavi.jp/put.php?no=1413一人で飲んだ事を書くのは申し訳ないと思うけど結果が興味深いので掲載します。15年経過したピノだから穏やかになっているとお思いでしょう。所がドッコイ、初日は酸がピンとしているしエッジにも殆どオレンジ色が入っていないし、どうしたの・・・と不思議に思った。驚きは二日目。色は濃さを増して、酸の出っ張りは消...
  • 右岸、新旧二本
    レ トロワ ゾリジン 2008http://winenavi.jp/put.php?no=1506シャトー ボールガール 1997 http://winenavi.jp/put.php?no=1507お勉強ついでと二本同時に開けてみた。ゾリジンは、ドルノンクールが借りた畑だが、自分の好きに栽培出来る本音が出たワインだと思っている。ビオで栽培しているらしいが、自然派の方には関係ナイ存在だろう。これの変化は、ガイア08のファーストとは逆であった。抜いた直後は猛烈な濃さで、私も師匠もあ...
  • 特派員報告
    イキナリですが、我が師匠の勇姿。場所はボーヌの「トントン」て言うレストラン。ドメーヌの連中が集まる有名なお店。撮影者は、天地人の仲田さんですよ。滅多に拝めない、お店の地下の風景。昔と較べてすっかり綺麗になってワインは総入れ替えされた感じです。古いワインは何処に行った!凄く気になる師匠です。パカレさんのワインも大分入ったみたいです。数年前は無かったし、ルーミエ様のマグナムまであったのに・・パカレさん...
  • 焼き松茸、チーズ添え?
    今年は異様な程に松茸に恵まれている。夏の暑さに耐え仕事したご褒美が今頃来た感じ。この量でも二千円はしないから驚きですよ!師匠から、フォトナム・メイソンで買ったチーズを頂き、どちらから食べようか・・・・ヒョットしたら、一緒に食べたら・・・やってみました。全種類はもったいないので、スモークのクリームチーズ。これが異様に合うのです!チーズの塩気が松茸の旨み感を目一杯引き出す感じ。よそ様から見たら、○ホの世...
  • 今年は安いカモ?
    雨が降り続き、ダメと言われていた松茸が急に復活して、買えました。懐具合と相談して小さめで我慢。ステンのバットに入った位なら信じて貰えないでしょうが600円程度で済みます!この後にお酒を振って、焼いて食べました。ホイルでくるむのはベチョになるだろうと却下。七輪で炭焼きすれば最高でしょうが。スダチがあったので、バッチリでした!...
  • 忘れる所だった
    ブルゴーニュ ピノ ノワール 2008 カシャ オキダンhttp://winenavi.jp/put.php?no=9687月入荷でしたが、そのときはまだ酸の出っ張りが有り、プッシュは止めよう・・の判断でした今回は・・・やはり船で到着直後は、どうしてもその傾向が強いけど二ヶ月経過すると、真っ当なバランスに戻りました。味わいは前回と同じ黒三、赤七程度。07と比較すると濃いめで、物足りない感じはほぼ払拭された。シルグの07の端正な味と較べると、少...
  • リクエストにお応えして
    久しぶりの桜のアップです。ほたるさんもついでに登場。ホタさんこの一年で大分なつく様になりました。桜は夏の間、顔のブルーの部分が多くなりましたが涼しくなった途端に白が多い状態に戻りました。...
  • なんちゃってドミグラソース?
    肉を焼いたフライパンにケチャップとウスターソース、それにこのワインを入れて作ったらしい。これが美味しいんです。単純な味にならないんです。でも躊躇う事無く、こんなワインを使うって凄い人ですね。昔、大事に飲んでたマッカランの25年をステーキソースに平気で使った人ですから。純米大吟醸でサバ味噌煮た事も有ります。それは美味しいんですけどね。...
  • 格付けなんて無視しななさいと言わんばかり・・
    シャトー ペトリュス ガイア 2008 http://winenavi.jp/put.php?no=1504ボルドーシュペリールで4千円以上になるから、インポーターも手を出さないでいたので、私が責任持つから輸入してよ! と輸入分を総て引き取った。やはりワインは飲まなきゃ解らない!今まで飲んだ5千円以下では最上等の出来栄えと断言できる。コルクは55ミリの超ロングで超固い打ち込み。香りは、ココア、ブラックベリー、リコリス、香木・・・と延々と思い...

プロフィール

winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

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