• 変わったラベルと、変わらぬ志
    旨安の代名詞は、今やこのドメーヌの物になったか・・と思うし、皆様からも希望の星とまで言われているブルゴーニュ ピノノワール 2006 ショーヴネ ショパンhttp://winenavi.jp/put.php?no=200ラベルが今までの、クラシックなデザインを止めてシンプルスタイルに、さら紙質も耐水性の材質に変わって、クール便でラベルが歪む事も発生しなくなった。到着直後だし、入船して間もない状態だが早速試飲してみた。一言で言うと、04より...
  • 久しぶりの当たり!
    オーセイ デュレス ルージュ 2006 アニュエス エ セバスチャン パケ http://winenavi.jp/put.php?no=433 3,654円更新のペースの遅いし、ワインの事は書かないし・・でも飲んではいたのですが、コレは! と言う物に出会わなくて。久しぶりの、ホホ~ッッッッッッッッッッと思ったのがコレ。ヌーヴェルの社長も大好き・・と言っているパケ。抜いてグラスに入れただけで、良さが判る位です。やや薄めのローズ・レッドで紫の要素はごく...
  • 見た目と大違い(笑)
    暫くぶりに「ホタル」さんです。このネコは転がる物が好き。5月の末には、サクランボを枝をくわえてて、床に運びコロコロと遊んでいた。先月は葡萄の房から取れた物を探して、やはり床でコロコロ。今月は、地元のお菓子の「鴎の卵」を菓子鉢から失敬して階段で転がしていたし、さらに進化して、包み紙を剥がして、転がり易くしてお遊び始めた。もちろんネコ用のオモチャのキラキラボールは大好き。もうすぐ体重は4キロになりそうで...
  • 野良の子・・・・
    車庫に親子が住み着いてしまった。時々母ネコを呼ぶ鳴き声がして、家猫の櫻は気が気ではない。勿論接触はさせないけど、野良達にも生きる権利は有る。もう一匹の仔猫が死んだ時は、二匹で傍で鳴いていた。私が片付けたら、諦めて離れた。せめてこの仔猫位は大人になって欲しい・・・...
  • 船釣りに軍配か?
    またまたハゼを頂戴しましたので、中ボネは焼いて、お出しにし、お刺身にしました。今回は岸壁から釣ったもの、前回は船から釣ったものと差があります。正直に言うと前回のものより少し臭いが気に掛かる。そこで急遽コブで10分程〆て食べたら、OKでした。鮮度は少し違う位で活きは良かったのですが、釣り場所の違いで、味に差が出るようですね。...
  • 久しぶりの93メルロ
    シャトー ラ フルール プレ 1993http://winenavi.jp/put.php?no=506今はもう存在せず、アンジュリュスの畑に組み込まれたシャトーです。アナゴを所望したから、引き取る責任があります。お重にして届けて頂きました。普段の細めの物とは違い、ふくっらとしています。濃いめのツメと絶妙もバランスです。ウナギほどの重みは存在しませんが、一人前食べると満腹です。相性は文句なしに良いです。コルクも下が僅かに染みこんだだけで...
  • 無農薬・有機栽培・ビオって言うのかしら?
    朝一番で頂戴しました。母の実家で道楽で栽培しているトウモロコシです。農薬も化学肥料も一切使わない栽培。ですから実入りが不揃いです。でも食べると美味しいです。売り物の甘いだけのの物とは大違い。朝収穫して、茹でてすぐ届きました。今朝は早番の社員が多いから皆に一本ずつお裾分け。短い夏、真っ盛りの風情です。...
  • 成仏してね?
    今年は土用が二度あって8/5がそれだったが、アレは食べなかったから、コレにしました。アナゴです。大きさが判り難いですが、結構な大物でメソでは有りませんし、この三陸沖の物はおしなべて大きいです。近頃は築地の市場でも密かなブームに成りだしたとか・・・サンマ・カツオだけでは「通」の雰囲気がナイもんね。この辺りを次ぎに名産にしなければイカンのだ。本場は江戸前でしょうが、コレはコレの味が有ります。いままではや...
  • これで安心!
    やはり信頼が第一だから、控えとして残る、出荷伝票をどうするか? が問題。二ヶ月は保管するが、それ以降はどうしようか?簡単にゴミ出しは出来ない物だから。でもこんなサービスが有りました。ダンボールに入れて、封緘してネコさんに引き渡し。受け取った「いわき大王製紙」発行の溶解処理証明書が届いた。これでお客様の個人情報はサーバー上にだけ残る形になる。しちらもセコムのセキュリティが掛かっているし、レポートからも...
  • ハゼを刺身に・・ ハア~ッ
    亭主も刺身が食べたい様子だし、釣り人が是非刺身で・・と言っておいていったからしかなく実行。小出刃は主人が切れる様にしたから、やらずば成るまい。頭は綺麗に水洗い、中骨と一緒に冷凍保管を開始。ストックして、そのうちに焼き干し、お出しに使う積もりです。出来具合は良かった。皮は薄いけど丈夫だから、完璧に取れた。腹骨も思った程は残らず、口に入れても殆ど感じない。お味は 「最高レベル」だと思うし主人も同意。釣...

プロフィール

winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

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