• 本気になります
    ヴィレ クレッセ コトー ド レピネ 2018 アンドレ ボノーム少々お高いヴィレクレッセですが、樹齢90年超え、この年は年産800本とラベルで読めるんで、やってみた。初日、料理が出来る前に、おふざけでやってみたら合うんですね化学調味料をナシにしてくれたら更にイイですが、売れなくなるだろう・・・・抜群の飲み口、若いVTでもスーパーVVだからだろうか翌日は家内も本気で牡蠣グラタンです牡蠣が大きめなんで小さくし...
  • ブルゴーニュ シャルドネ 2018 ベルトラン アンブロワーズ
    ブルゴーニュ シャルドネ 2018 ベルトラン アンブロワーズhttps://winenavi.jp/put.php?no=925  2,080円家内はホッキ貝が大好き、それもお買い得がね今回は中サイズで80円って掘り出し物をゲット貝のままだと食べるのが面倒くさいらしく、しばしば出るらしいパスタにするにも、僅かに火が入る程度に出来る様になってくれて私と言い合いにならずに済む様になっているアリゴテが余りに出来が良くお安かったしブルギニョンだって...
  • カメノコ文字の印象とは
    ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 2018 ドメーヌ ポール ペルノhttps://winenavi.jp/put.php?no=1681今、画像をUPしてみたら、皿の色の影響を受けたのかグラスのワインの色が少し緑がかって見えますでも実際はほんの僅か緑が入るくらいです食べたのは鰺のムニエル、全部バターは許してもらえず半分はオリーブオイルを使ったって、優しい言葉と一緒に出た門外漢の私でも、立派な生産者って判るがやはりカメノコ文字が並ぶと...
  • 知ってよかった、店主特選
    [店主特選]ブルゴーニュ シャルドネ 2017 ピエール イヴ コラン モレhttps://winenavi.jp/put.php?no=1364白をあまり知らない私の選択ではなくお客様からの情報で仕入れました魚大好きって方で超ベテランですから、頼りにしてますご覧の様にコルク55ミリ、蝋封、ヘビーボトル、6本梱包、材質堅牢の箱、!飲む前から圧倒される。注ぐと完全に閉じた状態、色すら出ない十五分後から変化が始まるが、その前でも素晴らしさが、静謐な...
  • 恥ずかしながらソゼ初体験
    お客様から、近頃ソゼが出ないよ・・・ってお叱りそうか、コレインポーターの割り当て品、数年前にお休み宣言を私がしてしまい、そのままになってました何とかお願いして、15の広域と17を分けてもらった。飲まない訳にはいかないでしょうから飲みました目から鱗の出来栄えなんですね。私が白の事を書くので信じ込まないでね15なのに甘さに傾かないバランスなんです。更に全く冷やさない16度近い温度で飲みましたが全く問題を感じな...

プロフィール

winenavi

ヤフーブログから引っ越して来ました そちらでは2005年から書いてますが、ココでは新参者、宜しく!の間もなく70歳です

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